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專家講座關于胡蘿卜先期抽薹的技術分析

[ 2016-10-18 ]

  2005 年我區因春季寒流侵襲,出現很普遍的胡蘿卜先期抽薹的現象,其中焉耆盆地更為嚴重。很多農戶懷疑是種子質量有問題,其心情是可以理解的。但是,從總結經驗的角度出發,對這種先期抽薹現象應該明確其原理,才能避免同樣情況不斷地出現。

  胡蘿卜原產于西亞,栽培歷史悠久。中國在元朝期間從伊朗引進了胡蘿卜,在長期栽培中形成了長根形生態型的品種類型;日本是從中國引入胡蘿卜的。胡蘿卜屬于二年生作物,從種子播種到再形成種子,一般需要兩年的時間。它在抽薹開花之前,需要通過一段低溫過程,才能完成春化作用。通常,這種春化作用是在冬季貯藏期間完成的。在半年多的貯藏期間,窖內溫度較低,有足夠的時間完成春化作用。開春后,將胡蘿卜的留種株栽在采種田中,隨后就能抽薹、開花和結籽。

  近年來,由于市場經濟的推動,反季節農產品的價格較高,我區許多農民將“黑田五寸人參”等品種的胡蘿卜播種在小拱棚中,可提早上市。但是,這種反季節栽培的本身是有一定風險性和盲目性的。因為在新疆各地和不同年份,氣候條件是各不相同的,必須有一段時間的生產實踐,才能積累必要的經驗。不少農民將播種期不斷提前,希望得到價格更好的胡蘿卜產品,這種先期抽薹的危險性就更為突出。正如《中國農業百科全書﹒蔬菜》卷分冊《各種蔬菜》(農業出版社 1989 )第 8 頁指出的:“播種過早,苗齡達到一定大小后,會因接受較長的低溫而先期抽薹”。

  胡蘿卜在通過春化作用上屬于“幼苗春化型”(又稱“綠體春化”或“植株春化”),就是說它的幼苗在長到一定大小后,才感受低溫的影響,為抽薹開花做準備;而太小的幼苗在低溫下則沒有影響。屬于這類的作物還有洋蔥、甘藍等。因此在華北地區,以往的老農雖不清楚“春化作用”的原理,但在甘藍、洋蔥的生產實踐中,他們總結出早春種植甘藍和洋蔥、必須“扔大苗,栽小苗”的寶貴經驗。因為大的苗子,很可能已感受低溫的影響,會出現先期抽薹現象。另外一類是“種子春化型”作物,如蘿卜、白菜等等,它們的種子從發芽開始,就能感受低溫的影響,春化作用的起點較早。

  作物先期抽薹現象是作物在不良環境下提前抽薹開花結實的現象。 2005 年焉耆地區在 4 月上旬末遇到一場很強的寒流侵襲,巴州氣象局預報會出現— 5 ℃ 的低溫。實際上,田間的溫度一般還會比氣象局預報的低 5 ~ 8 ℃,因為氣象局預報的溫度是以 1.5 米 高的百頁箱為標準的。在寒流侵襲的情況下,長到一定大小的胡蘿卜幼苗,在低溫的刺激下,很容易滿足其春化作用所需的低溫條件而抽薹開花。

  需要說明的是,在我國各種權威性的蔬菜學專著中,并沒有有關胡蘿卜通過春化作用要求多少低溫條件的具體數字。但是,我們可參考其它“幼苗春化型”作物的例子。吐魯番的早甘藍在1994 年、 1995 年、 2000 年及 2005 年都出現了這種先期抽薹或包心不良現象。而且,一般都是播種越早,苗子越大,造成的損失就越嚴重。干部和農民都會懷疑種子質量有嚴重問題。 2000年,由于電視臺做了種子有質量問題的誤導性報道,結果市郊幾百名各族菜農準備上訪索賠。 

  先期抽薹現象是我國北方經常發生的蔬菜生產事故,一旦新聞媒體介入,一般只能使事件的處理變得更為復雜。因為記者們并不了解各種作物的生長發育特性,專家們還沒有下結論,報道不可能準確,只是追求了轟動效應。這種誤導性的報道往往使農民的損失更大,寧夏銀川市也有過

  這類相同的教訓。在晴朗的白天,雖然小拱棚內溫度相當高;但是在天亮之前,一般棚內溫度只比外界高 2 ~ 4 ℃,并不具備良好的保溫性能。吐魯番的小拱棚甘藍栽培曾多次因寒流入侵,發生先期抽薹及包心不良現象。焉耆盆地的胡蘿卜小拱棚栽培,一般播種期在 3 月 5 ~ 20 日,早播形成的大苗,最容易先期抽薹。

  當然,同一作物品種之間的差異也是存在的。在同樣條件下,不同品種先期抽薹的情況也有所不同;即使是同樣品種,在不同地塊也有不同的抽薹率。所以,出現先期抽薹現象和種子質量本身,沒有直接的聯系。在處理這類投訴時,執法管理部門都會將雙方同一批的種子樣品進行封存,事后可委托第三家再種植,就可檢驗專家們進行田間鑒定的準確性。 

新疆農業大學園藝學院蔬菜學教授林成

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